齐贤学校学生营养午餐（2024.5月）菜单
发布日期:2024-05-01 来源:齐贤学校
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学生营养午餐每周菜谱（2024年度I第 12周）
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|
时间： 5月 6日 至 5月11日
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公司名称：
|
|
|
学校名称：
|
|
收费标准
|
15
|
元/天
|
|
用餐人数
|
|
人
|
|
时间
|
菜类
|
菜名
|
原材料名称
|
每生量（克）
|
单价
（元/kg)
|
小计（元）
|
原材料每天用量
|
每天小计（元）
|
营养素含量
|
|
星期一
|
大荤
|
洋葱牛肉片油方塞肉
|
牛肉片
|
50
|
80
|
4
|
0
|
10.765
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
洋葱
|
40
|
6
|
0.24
|
0
|
|
大油方塞肉
|
40
|
45
|
1.8
|
0
|
热量
|
900
|
千卡
|
|
小荤
|
黄瓜肉片
|
肉片
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
黄瓜
|
80
|
8
|
0.64
|
0
|
蛋白质
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
炒杭白菜
|
杭白菜
|
100
|
6
|
0.6
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
130
|
克
|
|
汤
|
粉皮咸菜汤
|
粉皮
|
10
|
8
|
0.08
|
0
|
|
咸菜
|
10
|
8
|
0.08
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
马拉糕
|
马拉糕
|
25
|
30
|
0.75
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
星期二
|
大荤
|
香炸猪排 红烧鸡根
|
炸猪排
|
80
|
50
|
4
|
0
|
10.22
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
鸡根
|
50
|
30
|
1.5
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
炒三丁
|
肉丁
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
香干
|
40
|
10
|
0.4
|
0
|
蛋白质
|
33
|
克
|
|
土豆
|
40
|
6
|
0.24
|
0
|
|
蔬菜
|
木耳白菜
|
水木耳
|
20
|
14
|
0.28
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
大白菜
|
100
|
4
|
0.4
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
128
|
克
|
|
汤
|
平菇蛋汤
|
平菇
|
10
|
10
|
0.1
|
0
|
|
鸡蛋
|
10
|
10
|
0.1
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
100
|
6
|
0.6
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
兔兔豆沙包
|
兔兔豆沙包
|
30
|
30
|
0.9
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
星期三
|
大荤
|
奥尔良腿排 咸肉蛋饺
|
奥尔良腿排
|
100
|
37.5
|
3.75
|
0
|
10.91
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
蛋饺
|
35
|
50
|
1.75
|
0
|
|
|
|
|
0
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
花菜肉片
|
肉片
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
花菜
|
100
|
9
|
0.9
|
0
|
蛋白质
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
炒牛心菜
|
|
|
|
0
|
0
|
脂肪
|
33
|
克
|
|
牛心菜
|
100
|
4
|
0.4
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
129
|
克
|
|
汤
|
白菜肉皮汤
|
干肉皮
|
2
|
80
|
0.16
|
0
|
|
白菜
|
15
|
5
|
0.075
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
香蕉
|
|
1
|
|
1.3
|
0
|
|
|
|
|
星期四
|
大荤
|
糖醋小排 肉沫蒸蛋
|
小排
|
60
|
70
|
4.2
|
0
|
11.705
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
肉沫
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
鸡蛋
|
50
|
10
|
0.5
|
0
|
热量
|
860
|
千卡
|
|
小荤
|
香芹肉丝
|
肉丝
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
芹菜
|
80
|
8
|
0.64
|
0
|
蛋白质
|
32
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
油泡黄豆芽
|
小油泡
|
20
|
20
|
0.4
|
0
|
脂肪
|
32
|
克
|
|
黄豆芽
|
80
|
5
|
0.4
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
127
|
克
|
|
汤
|
紫菜蛋花汤
|
干紫菜
|
2
|
90
|
0.18
|
0
|
|
鸡蛋
|
10
|
11
|
0.11
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
1
|
1
|
|
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
星期五
|
大荤
|
扬州炒饭
|
方腿
|
50
|
30
|
1.5
|
0
|
10.423
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
玉米
|
30
|
14
|
0.42
|
0
|
|
青豆
|
30
|
14
|
0.42
|
0
|
热量
|
870
|
千卡
|
|
小荤
|
澳洲胸排
|
澳洲胸排
|
100
|
48
|
4.8
|
0
|
|
|
|
|
0
|
0
|
蛋白质
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
蒜泥生菜
|
生菜
|
100
|
8
|
0.8
|
0
|
脂肪
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
129
|
克
|
|
汤
|
罗宋汤
|
红肠
|
8
|
30
|
0.24
|
0
|
|
土豆
|
8
|
5
|
0.04
|
|
|
|
|
|
番茄
|
8
|
8
|
0.064
|
|
|
|
|
|
洋葱
|
8
|
5
|
0.04
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
元菜
|
8
|
3
|
0.024
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
水煮玉米棒
|
玉米棒
|
70
|
10
|
0.7
|
0
|
|
|
|
|
酸奶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
星期六
|
大荤
|
蒸鸭腿排 鲜汁鱼园
|
鸭腿排
|
100
|
35
|
3.5
|
|
10.425
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
福州鱼园
|
50
|
35
|
1.75
|
43
|
|
|
|
|
0
|
0
|
热量
|
860
|
千卡
|
|
小荤
|
三色炒蛋
|
鸡蛋
|
70
|
10
|
0.7
|
60.2
|
|
三色菜
|
50
|
14
|
0.7
|
43
|
蛋白质
|
32
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
葱油白菜
|
大白菜
|
120
|
4
|
0.48
|
103.2
|
脂肪
|
32
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
127
|
克
|
|
汤
|
榨菜肉丝汤
|
肉丝
|
5
|
60
|
0.3
|
4.3
|
|
榨菜头
|
15
|
8
|
0.12
|
12.9
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
107.5
|
|
|
|
|
酸奶
|
酸奶
|
1
|
|
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
统计
|
合计收费：
|
|
90
|
元
|
本周原材料支出
|
64.448
|
主副材料比例
|
0.7160889
|
%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
学生营养午餐每周菜谱（2024年度I第 13周）
|
|
时间： 5月
13日 至
5月 17日
|
|
公司名称：
|
|
|
学校名称：
|
|
收费标准
|
15
|
元/天
|
|
用餐人数
|
|
人
|
|
时间
|
菜类
|
菜名
|
原材料名称
|
每生量（克）
|
单价
（元/kg)
|
小计（元）
|
原材料每天用量
|
每天小计（元）
|
营养素含量
|
|
星期一
|
大荤
|
红烧大排 蛋肉卷
|
带骨大排70
|
70
|
55
|
3.85
|
0
|
11.865
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蛋肉卷
|
70
|
35
|
2.45
|
0
|
热量
|
900
|
千卡
|
|
小荤
|
肉糜豆腐
|
肉糜
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
豆腐
|
80
|
7
|
0.56
|
0
|
蛋白质
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
青椒银牙
|
青椒
|
20
|
10
|
0.2
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
绿豆芽
|
80
|
5
|
0.4
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
130
|
克
|
|
汤
|
紫菜虾皮汤
|
干紫菜
|
2
|
90
|
0.18
|
0
|
|
虾皮
|
5
|
30
|
0.15
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
酸奶
|
酸奶
|
1
|
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
星期二
|
大荤
|
清蒸狮子头
|
手工肉圆
|
80
|
60
|
4.8
|
0
|
10.455
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
番茄炒蛋
|
鸡蛋
|
50
|
10
|
0.5
|
0
|
|
番茄
|
50
|
7
|
0.35
|
0
|
蛋白质
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
面筋元菜
|
油面筋
|
20
|
20
|
0.4
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
卷心菜
|
100
|
4
|
0.4
|
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
128
|
克
|
|
汤
|
平菇豆腐汤
|
平菇
|
10
|
16
|
0.16
|
0
|
|
豆腐
|
10
|
7
|
0.07
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
千丝卷
|
千丝卷
|
30
|
30
|
0.9
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
1
|
|
|
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
星期三
|
大荤
|
红烧小肉 猪肉福袋
|
去皮夹心肉
|
80
|
45
|
3.6
|
0
|
10.755
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
土豆
|
30
|
8
|
0.24
|
0
|
|
猪肉福袋
|
60
|
11
|
0.66
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
荤炒三片
|
肉片
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
山药
|
60
|
12
|
0.72
|
0
|
蛋白质
|
34
|
克
|
|
水木耳
|
20
|
14
|
0.28
|
0
|
|
蔬菜
|
炒青菜
|
青菜
|
100
|
7
|
0.7
|
0
|
脂肪
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
129
|
克
|
|
汤
|
金针菇肉丝羹
|
金针菇
|
15
|
12
|
0.18
|
0
|
|
肉丝
|
5
|
60
|
0.3
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
酸奶
|
酸奶
|
酸奶
|
1
|
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
星期四
|
大荤
|
椒盐咕咾肉 鲜肉蛋饺
|
咕咾肉
|
90
|
50
|
4.5
|
0
|
10.25
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
鲜肉蛋饺
|
35
|
50
|
1.75
|
0
|
|
|
|
|
0
|
0
|
热量
|
860
|
千卡
|
|
小荤
|
宫爆鸡丁
|
鸡胸肉
|
20
|
30
|
0.6
|
0
|
|
香干
|
50
|
11
|
0.55
|
0
|
蛋白质
|
32
|
克
|
|
花生米
|
20
|
20
|
0.4
|
0
|
|
蔬菜
|
双色元菜
|
胡萝卜
|
20
|
6
|
0.12
|
0
|
脂肪
|
32
|
克
|
|
卷心菜
|
80
|
4
|
0.32
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
127
|
克
|
|
汤
|
白菜粉丝汤
|
白菜
|
15
|
5
|
0.075
|
0
|
|
干粉丝
|
3
|
20
|
0.06
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
葱油小花卷
|
葱油小花卷
|
20
|
25
|
0.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
星期五
|
大荤
|
三丝意面
|
肉丝
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
10.228
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
榨菜
|
20
|
8
|
0.16
|
0
|
|
毛菜
|
40
|
8
|
0.32
|
0
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
热量
|
870
|
千卡
|
|
小荤
|
蒸馋嘴鸭
|
馋嘴鸭
|
100
|
35
|
3.5
|
|
|
|
|
|
|
|
蛋白质
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
蒜泥生菜
|
生菜
|
100
|
7
|
0.7
|
0
|
脂肪
|
33
|
克
|
|
蒜头
|
1
|
8
|
0.008
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
129
|
克
|
|
汤
|
小排黄豆汤
|
小排
|
10
|
44
|
0.44
|
0
|
|
干黄豆
|
10
|
10
|
0.1
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
意大利面
|
意大利面
|
120
|
20
|
2.4
|
0
|
|
|
|
|
酸奶
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
猪猪奶黄包
|
猪猪奶黄包
|
30
|
30
|
0.9
|
0
|
|
|
|
|
统计
|
合计收费：
|
|
75
|
元
|
本周原材料支出
|
53.553
|
主副材料比例
|
0.71404
|
%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
学生营养午餐每周菜谱（2024年度I第
14周）
|
|
时间： 5月 20日 至 5月 24日
|
|
公司名称：
|
|
|
学校名称：
|
|
收费标准
|
15
|
元/天
|
|
用餐人数
|
|
人
|
|
时间
|
菜类
|
菜名
|
原材料名称
|
每生量（克）
|
单价
（元/kg)
|
小计（元）
|
原材料每天用量
|
每天小计（元）
|
营养素含量
|
|
星期一
|
大荤
|
鱼香肉丝 鲜汁鱼丸
|
肉丝
|
60
|
60
|
3.6
|
0
|
10.545
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
笋丝
|
30
|
12
|
0.36
|
0
|
|
福州鱼丸
|
50
|
35
|
1.75
|
0
|
热量
|
900
|
千卡
|
|
小荤
|
黄瓜肉片
|
肉片
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
黄瓜
|
80
|
6
|
0.48
|
0
|
蛋白质
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
炒杭白菜
|
杭白菜
|
100
|
7
|
0.7
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
130
|
克
|
|
汤
|
咸菜粉丝汤
|
咸菜
|
10
|
8
|
0.08
|
0
|
|
干粉丝
|
5
|
20
|
0.1
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
四喜福糕
|
四喜福糕
|
30
|
30
|
0.9
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
星期二
|
大荤
|
蒸牛肉饼 青豆虾仁
|
牛肉饼
|
80
|
40
|
3.2
|
0
|
10.505
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
大虾仁
|
30
|
50
|
1.5
|
0
|
|
青豆
|
40
|
14
|
0.56
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
洋葱肉片
|
肉片
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
洋葱
|
80
|
5
|
0.4
|
0
|
蛋白质
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
炒牛心菜
|
牛心菜
|
100
|
5
|
0.5
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
128
|
克
|
|
汤
|
菌菇蛋汤
|
菌菇
|
10
|
16
|
0.16
|
0
|
|
鸡蛋
|
10
|
11
|
0.11
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
酸奶
|
1
|
|
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
星期三
|
大荤
|
椒盐排条 清蒸四喜丸子
|
椒盐排条
|
80
|
45
|
3.6
|
0
|
10.145
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
四喜丸子
|
50
|
38
|
1.9
|
0
|
|
|
|
|
0
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
烂糊肉丝
|
肉丝
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
大白菜
|
60
|
5
|
0.3
|
0
|
蛋白质
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
耗油生菜
|
生菜
|
100
|
7
|
0.7
|
0
|
脂肪
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
129
|
克
|
|
汤
|
番茄蛋汤
|
番茄
|
10
|
7
|
0.07
|
0
|
|
鸡蛋
|
10
|
10
|
0.1
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
酸奶
|
兔兔豆沙包
|
兔兔豆沙包
|
30
|
30
|
0.9
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
星期四
|
大荤
|
洋葱猪肉条 油爆条虾
|
猪肉条
|
65
|
60
|
3.9
|
0
|
11.035
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
洋葱
|
30
|
5
|
0.15
|
0
|
|
对虾
|
30
|
60
|
1.8
|
0
|
热量
|
860
|
千卡
|
|
小荤
|
烤麸木耳鸡片
|
鸡胸肉
|
20
|
30
|
0.6
|
0
|
|
水木耳
|
20
|
14
|
0.28
|
0
|
蛋白质
|
32
|
克
|
|
烤麸
|
60
|
10
|
0.6
|
0
|
|
蔬菜
|
生煸青菜
|
青菜
|
100
|
6
|
0.6
|
0
|
脂肪
|
32
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
127
|
克
|
|
汤
|
白菜肉皮汤
|
干肉皮
|
3
|
70
|
0.21
|
0
|
|
大白菜
|
10
|
2
|
0.02
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
酸奶
|
酸奶
|
1
|
|
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
星期五
|
大荤
|
咸肉菜饭
|
咸肉
|
35
|
80
|
2.8
|
0
|
10.315
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
卷心菜
|
100
|
4
|
0.4
|
0
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
热量
|
870
|
千卡
|
|
小荤
|
双色龙利鱼片
|
调理龙利鱼片
|
80
|
40
|
3.2
|
|
|
红椒
|
10
|
10
|
0.1
|
|
蛋白质
|
33
|
克
|
|
水木耳
|
20
|
14
|
0.28
|
0
|
|
蔬菜
|
油焖茄子
|
茄子
|
80
|
8
|
0.64
|
0
|
脂肪
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
129
|
克
|
|
汤
|
小排萝卜汤
|
小排
|
10
|
44
|
0.44
|
0
|
|
白萝卜
|
20
|
4
|
0.08
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
炸春卷
|
2
|
50
|
20
|
1
|
0
|
|
|
|
|
统计
|
合计收费：
|
|
75
|
元
|
本周原材料支出
|
52.545
|
主副材料比例
|
0.7006
|
%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
学生营养午餐每周菜谱（2024年度I第
15周）
|
|
时间： 5月
27日 至
5月 31日
|
|
公司名称：
|
|
|
学校名称：
|
|
收费标准
|
15
|
元/天
|
|
用餐人数
|
0
|
人
|
|
时间
|
菜类
|
菜名
|
原材料名称
|
每生量（克）
|
单价
（元/kg)
|
小计（元）
|
原材料每天用量
|
每天小计（元）
|
营养素含量
|
|
星期一
|
大荤
|
奥尔良鸡腿 大油泡塞肉
|
奥尔良鸡腿
|
100
|
36
|
3.6
|
0
|
10.395
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
大油泡塞肉
|
50
|
36
|
1.8
|
0
|
|
|
|
|
0
|
0
|
热量
|
900
|
千卡
|
|
小荤
|
洋葱肉片
|
肉片
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
洋葱
|
80
|
5
|
0.4
|
|
蛋白质
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
炒青菜
|
青菜
|
100
|
7
|
0.7
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
130
|
克
|
|
汤
|
肉糜粉皮汤
|
肉糜
|
5
|
60
|
0.3
|
0
|
|
粉皮
|
15
|
8
|
0.12
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
芙蓉包
|
芙蓉包
|
30
|
30
|
0.9
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
星期二
|
大荤
|
五香鸭块 骨肉相连
|
鸭块
|
100
|
26
|
2.6
|
0
|
10.455
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
香干
|
30
|
10
|
0.3
|
0
|
|
骨肉相连
|
80
|
32
|
2.56
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
煎荷包蛋
|
荷包蛋
|
65
|
20
|
1.3
|
0
|
|
|
|
|
0
|
0
|
蛋白质
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
青椒银牙
|
青椒
|
10
|
10
|
0.1
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
绿豆芽
|
90
|
5
|
0.45
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
128
|
克
|
|
汤
|
平菇蛋汤
|
平菇
|
10
|
16
|
0.16
|
0
|
|
鸡蛋
|
10
|
11
|
0.11
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
酸奶
|
酸奶
|
酸奶
|
100
|
15
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
星期三
|
大荤
|
百叶结小肉鸡肉串
|
夹心肉
|
70
|
60
|
4.2
|
0
|
10.765
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
百叶结
|
30
|
20
|
0.6
|
0
|
|
鸡肉串
|
30
|
25
|
1.5
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
番茄炒蛋
|
鸡蛋
|
50
|
11
|
0.55
|
0
|
|
番茄
|
60
|
9
|
0.54
|
0
|
蛋白质
|
34
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
木耳脆瓜
|
木耳
|
20
|
14
|
0.28
|
0
|
脂肪
|
33
|
克
|
|
西葫芦
|
80
|
8
|
0.64
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
129
|
克
|
|
汤
|
榨菜鸡丝汤
|
榨菜丝
|
15
|
8
|
0.12
|
0
|
|
鸡胸肉
|
7
|
30
|
0.21
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
老南瓜
|
老南瓜
|
50
|
9
|
0.45
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
星期四
|
大荤
|
咖喱鸡块 五香鲳鱼
|
鸡块
|
140
|
26
|
3.64
|
0
|
11.405
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
土豆
|
20
|
5
|
0.1
|
0
|
|
东鲳鱼
|
80
|
28
|
2.24
|
0
|
热量
|
880
|
千卡
|
|
小荤
|
萝卜烧肉
|
有皮夹心肉
|
20
|
60
|
1.2
|
0
|
|
白萝卜
|
80
|
4
|
0.32
|
0
|
蛋白质
|
33
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
蔬菜
|
面筋元菜
|
油面筋
|
20
|
20
|
0.4
|
0
|
脂肪
|
34
|
克
|
|
卷心菜
|
100
|
4
|
0.4
|
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
128
|
克
|
|
汤
|
菌菇豆腐汤
|
菌菇
|
10
|
16
|
0.16
|
0
|
|
豆腐
|
10
|
7
|
0.07
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
酸奶
|
酸奶
|
酸奶
|
100
|
15
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
星期五
|
大荤
|
红烧狮子头红烧酱蛋
|
手工肉圆
|
80
|
46
|
3.68
|
|
9.9
|
营养素名称
|
含量
|
单位
|
|
酱蛋
|
50
|
16
|
1.5
|
0
|
|
|
|
|
0
|
0
|
热量
|
860
|
千卡
|
|
小荤
|
三色肉丁
|
方腿丁
|
25
|
30
|
0.75
|
0
|
|
青豆
|
30
|
14
|
0.42
|
0
|
蛋白质
|
32
|
克
|
|
玉米
|
30
|
14
|
0.42
|
0
|
|
蔬菜
|
炒杭白菜
|
杭白菜
|
100
|
7
|
0.7
|
0
|
脂肪
|
32
|
克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
调料
|
|
－
|
－
|
－
|
0.5
|
0
|
碳水化合物
|
127
|
克
|
|
汤
|
鸡骨萝卜汤
|
鸡骨
|
10
|
8
|
0.08
|
0
|
|
白萝卜
|
15
|
5
|
0.075
|
0
|
钙
|
|
毫克
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
主食
|
米饭
|
大米
|
125
|
7
|
0.875
|
0
|
|
|
|
|
点心
|
猪猪奶黄包
|
猪猪奶黄包
|
30
|
30
|
0.9
|
0
|
|
|
|
|
水果
|
|
|
|
|
0
|
0
|
|
|
|
|
统计
|
合计收费：
|
|
75
|
元
|
本周原材料支出
|
52.92
|
主副材料比例
|
0.7079167
|
%
|